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Empanadas de pescados para celíacos

Empanadas de pescado. Preparar puré cuidando que no sea muy blando, agregar la mitad de la manteca y los sabores. Unir las harinas y tomar la masa consistente unir bien con un poco de manteca. Formar bollos, sobre discos de papel estirar discos y rellenar, Repulgar y llevar a una asadera aceitada. Pintar con huevo batido. Hornear. Relleno: Sofreír la cebolla en brunoisse Agregar el pescado picadito y la zanahoria rallada. Condimentar con los ajos. Sal y sabores a gusto. Ligar y colocar el huevo duro picado. Se puede condimentar con queso rallado sin T.A.C.C.

Ingredientes Masa: 400 gramos de puré de papas. 100 gramos de manteca Sal, pimienta. 200 gramos de harina de arroz. 200 gr de fécula de maíz RELLENO: 2 BIFES DE PESCADO. 1 CEBOLLA, 2 DIENTES DE AJO. 1 ZANAHORIA RALLADA. 1 HUEVO DURO. 1 HUEVO CRUDO

Mousse de manzana verde para diabéticos

ingredientes
450 gramos de frutas
ralladura de 1 naranja
7 gramos de gelatina sin sabor
3 cdas de jugo de naranjas

ralladura de limon
100 cc de yogur natural
2 claras  edulcorante
1procesar la pulpa de la fruta
2 agregar la ralladura de naranja y limon y
edulcorante
3 hidratar la gelatina en el jugo de la naranja
4calentar y unir al procesado de frutas ezclagregar el yogur descremado y mesclar bien con espatula
6batir las claras a nieve y unir a la mezcla anterior
con movimientos envolventes
7 moldear la mousse en moldes humedos y
llevar a la heladera . por 2 horas
8 desmoldar
9 puede ser mango , peras ,duraznos , etc

trufas de avena

Ingredientes:

200g manteca
200g avena
200g chocolate o cocoa
200g dulce de leche
1 cucharadita de vainilla
coco o granas de chocolate o colores

Preparación:

1-mezclar la avena y la manteca
2-Incorporar el chocolate
3-Agregar dulce de leche y la vainilla
4-Formar una masa que se despegue de las manos
5-formar bolitas y pasarla por coco o granas
6-colocar en pirotines